UV y gobierno estatal cambiarán desayunos del DIF Nacional por otros más saludables

Ante el alto contenido de calorías que registran los desayunos calientes enviados por el gobierno federal, el DIF municipal busca cambiar sus menús para integrar alimentos altamente nutritivos y de bajas calorías, informó la directora del área Médica, Julia Alderete.

Resaltó que entre la Facultad de Nutrición de la Universidad Veracruzana, gobierno de Estado y DIF, buscan que el Programa de Obesidad sirva para que los mil 200 niños en control de desayunos cuenten con mejores menús para desarrollarse sin problemas de obesidad.

Aunque reconoció que no hay registros sobre la obesidad que han generado los desayunos calientes canalizados por el gobierno federal en los niños de escasos recursos atendidos por DIF, explicó que con la reestructuración de los menús habrá una mejoría.

Por medio del Programa de Obesidad de gobierno del estado se buscará que la Facultad de Nutrición colabore con la integración de un menú más rico en vegetales y nutrientes, en disminución de frituras, como empanadas, las cuales, por el hecho de requerir aceite para su cocción, resultan dañinos, explicó.

"Queremos que el niño coma vegetales y lleve proteína, queso, jamón, tomate, lechuga y el pan, lo cual nos darían los 5 elementos de la pirámide nutricional, pero lo que más faltan son vegetales”, matizó.