Este jueves se presentará el libro “HABITaRTE. Sabores bioculturales de Ixhuacán de los Reyes”, a las 17:00 horas, en el auditorio Sebastián Lerdo de Tejada del Congreso del Estado de Veracruz. La invitación se extiende a todo el público para que asista.
La publicación de este texto es el resultado de un proyecto cuyo objetivo fue el desarrollo integral de los estudiantes de 5 licenciaturas de la Universidad Veracruzana a través de un proyecto práctico en dicha comunidad.
La coordinación universitaria se dio con los cuerpos académicos de la Facultad de Biología, Biología de la Salud; Facultad de Arquitectura, Cultura del Hábitat; y de la Facultad de Artes Plásticas, Arte y Transdisciplina.
Estos grupos desarrollaron el proyecto HABITaRTE desde noviembre de 2017 en Ixhuacán de los Reyes con visitas al poblado y con el apoyo de las autoridades municipales y del personal de la Casa de la Cultura de la comunidad.
Los estudiantes universitarios realizaron entrevistas a personas de edad avanzada con el objetivo de recuperar algunas de las tradiciones que aún siguen vigentes y que han sido conservadas al paso de generaciones. El resultado de estos años de trabajo es la publicación de este libro cuyo contenido refleja la esencia de la cultura gastronómica de este municipio veracruzano.