Tamal de Pedo y Atole de Nalga se ofrecen en tamaliza del Parque Juárez

Este viernes arrancó el Primer Festival Gastronómico “Vive la Candelaria en Xalapa”, donde 60 expositores ofrecen una impresionante variedad de tamales, bebidas y atoles en el Parque Juárez. El evento permanecerá hasta el domingo, permitiendo a los asistentes disfrutar de delicias tradicionales y algunas creaciones inesperadas.

Entre los tamales disponibles hay de mole, xocos, rajas con queso, rancheros, picadillo, pierna en chile seco, frijol con semilla de girasol, pastor, cochinita, zacahuil, tamal ahogado en birria, e incluso exóticos como pulpo en chile seco y mantarraya en salsa verde.

Sin embargo, los que más han llamado la atención son el tamal de pedo y el atole de nalga. ¿Por qué esos nombres? Todo tiene su explicación: el tamal de pedo combina frijol gordo, pipián, ejote y proteína (pollo o costilla de cerdo), ingredientes que pueden provocar ciertos efectos secundarios digestivos. Mientras tanto, el atole de nalga, hecho con fécula de maíz, piloncillo, canela y cacao, recibe su nombre por su consistencia espesa y gelatinosa recuerda a… bueno, ya te imaginas.



Si quieres probar estas delicias y muchas más, todavía tienes el fin de semana para acudir al Parque Juárez y celebrar la Candelaria al estilo xalapeño.