Regresa a Xico el Festival del Tamal Canario

El integrante del comité organizador Miguel Izaguirre, dio a conocer la quinta edición del Festival del Tamal Canario 2024, del 2 al 5 de febrero en el Parque Independencia en el Pueblo Mágico de Xico.

“Xico es un Pueblo Mágico con mucha tradición durante todo el año. Será un evento totalmente familiar; es un evento que se lleva con todo el pueblo. Todo es de calidad y su gente es muy amable”, comentó.

Mencionó que en la edición pasada tuvieron un gran éxito y se tuvo una venta de 50 mil tamales, pues dijo que este proyecto ha beneficiado de manera directa a los micro empresarios, por lo que este año esperan alcanzar una venta de 100 mil piezas.



Detalló que participarán 40 expositores xiqueños, quienes ofrecerán alrededor de 35 tipos diferentes, desde el tradicional canario hasta rancheros, de dulce, entre otros. Al respecto, explicó que el tamal canario está elaborado con harina de arroz, mantequilla, huevos, vainilla y su relleno es un manjar tradicional de Xico, el cual también se prepara durante la Semana Santa.

Miguel Izaguirre, señaló que este platillo ha perdurado durante años y ha sido una pieza fundamental en las cartas de los restaurantes y de la gastronomía xiqueña, pues dijo que la mayoría lo ofrece. “Todos los restaurantes de Xico lo ofrecen. Francamente es muy rico, a buen precio y le gusta a todo mundo. Entre fonditas y restaurantes son alrededor de 50 locales que los venden”, concluyó.