2024 ha sido mal año para industria de la panadería

El calor, los incrementos en el costo de la materia prima y de la energía eléctrica tienen en jaque a los industriales de la panadería. Incluso, el 2024 ha sido uno de los peores años de los últimos tiempos para ellos, indicó José Mora Farías, empresario del sector.

"El huevo, la harina, el azúcar, las margarinas, los aceites y las mantecas vegetales son los insumos con costos más altos, pero no olvidemos que las nóminas se vuelven cada día un problema mayor, porque el incremento al salario que hubo a principios de año genera una cadena de alzas en los productos y es muy fuerte".

Comentó que los aumentos en los productos que manejan han sido constantes desde hace algunos años y cada vez el costo es más alto, lo que pone en una situación preocupante la viabilidad del sector, ya que el pan se hace difícil de adquirir.

"Esto pone en aprietos no solo a los panaderos sino al consumidor final. Este año ha sido uno de los peores en los últimos tiempos no solo por los incrementos, sino también por el clima, los elevados calores".

Apuntó que están tratando de contener los vaivenes del día a día, aunque la situación es muy compleja.